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煎焗马鲛鱼的做法搭配

时间:2020-05-31   浏览:0次

煎焗马鲛鱼的做法

文章导读

马鲛鱼是很多人喜爱选择,吃这类食物对身体没有太多影响,不过在吃马鲛鱼的时候,对它的制作要进行认识,马鲛鱼的营养价值很高,长期选择对身体各方面有很好相比农村生活帮助,尤其对提高身体免疫力上,效果非常不错的,那煎焗马鲛鱼的做法如何呢,下面就详细的介绍下。

煎焗马鲛鱼的做法:

准备材料

材料:马鲛(jiāo)鱼(500克),姜(2片),葱白(适量)

调味料:生粉(1小匙),生抽(2大匙),白糖(2小匙),料酒(2大匙)

做法

平底锅烧热,倒入适量的油,放入姜片爆香。

将切成块的马鲛鱼倒进平底锅内,中小火煎制。

一边煎至上色后翻至另一面继续煎至上色。

加入所有调味料,转小火,盖上锅盖焗分钟。

每一块鱼肉都裹入了调味料,因为各家的火力不同,要注意不要糊掉。

洒上葱白,关火即可。

小贴士:

马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后,在我国频繁活动于东海、黄海和渤海,常在湛蓝的涛波里,形成青灰灰的一大片,一拨拨激起水花,景象蔚为壮观。

马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类,鱼期:月由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析,每百克鱼肉含蛋白质19.1克,脂肪2.5克,并含多种维生素等。

马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口,尤其是鲅鱼氽丸汤,几十人甚至上百人抢一个逐日天神那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用,以免中毒。

在对煎焗马鲛鱼的做法认识后,制作煎焗马鲛鱼的时候,都是可以根据以上制作流程进行,不过对这样食物制作数量,每次都不要过多,制作太多的话,煎焗马鲛鱼吃不完,隔夜后的马鲛鱼味道是会改变的,这点制作马鲛鱼要注意的。

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